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Accueil > Études de cas > La fraîcheur et la propreté chez Walkers Snack Foods

Grâce à l'introduction d'un écran ignifuge et résistant à la poussière de Galebreaker, Walkers Snack Foods a pu commencer la production alimentaire dans une partie de la nouvelle installation tandis que les travaux de construction se poursuivent dans l'autre partie.

Walkers a ouvert sa nouvelle usine à Skelmersdale, dans le Lancashire, en mars 2006. Le site, qui n'avait pas été utilisé pendant dix-huit mois, nécessitait un réaménagement majeur. Les consultants en construction Summers-Inman ont été retenus par Walkers pour gérer le projet qui devrait s'achever en septembre 2006. Une partie des travaux de construction étant achevée, et grâce à l'introduction d'une barrière destinée à empêcher la contamination par les travaux de construction, Walkers a pu commencer la production six mois plus tôt que la date d'achèvement prévue. Pour y parvenir, Summers-Inman a dû mettre en place un système qui lui permette d'avoir un projet de travaux de génie civil en cours immédiatement adjacent à une zone de production alimentaire ouverte, tout en respectant les règles strictes d'hygiène et de sécurité de Walkers en matière de fabrication alimentaire. La réponse a été d'installer une cloison temporaire qui serait totalement étanche, créant ainsi une zone de production sans poussière, propre et hygiénique. Les fours étant réutilisés dans le processus de fabrication, la cloison doit être conforme à la réglementation anti-incendie de classe "0" et permettre un accès rapide aux sorties de secours, situées dans la zone de construction du bâtiment. Summers-Inman a eu besoin d'une cloison supplémentaire, mais cette fois permanente, pour protéger la zone de fabrication des aliments de la zone de stockage et d'expédition des palettes. Galebreaker, basé dans le Gloucestershire, a fourni la solution en utilisant des écrans de cloisonnement flexibles et ignifuges.

L'installation de l'écran temporaire de 1500 m² a été rendue très compliquée par le grand nombre de services passant du côté de la construction, sale et poussiéreux, au côté de la fabrication. Un grand nombre de trous ont dû être percés pour accueillir les tuyaux et les câbles, qui devaient ensuite tous être fermés de manière étanche. Galebreaker a conçu des cadres et des pinces sur mesure en aluminium et en acier inoxydable pour suspendre et fixer les écrans, toutes les fixations de la cloison étant situées du côté de la construction afin d'éviter que des objets non fixés ne pénètrent dans le processus alimentaire. Le tissu utilisé est enduit de chaque côté et, conformément aux tests de la norme britannique, il atteint une protection contre le feu de 113 minutes avec la meilleure note possible pour l'inflammabilité. Galebreaker a également intégré au tissu plusieurs grandes portes pour l'accès des véhicules de maintenance.

L'écran permanent possède toutes les propriétés coupe-feu et d'écran de la cloison temporaire et protège efficacement la ligne de fabrication de la zone de stockage/répartition des palettes. Il dispose d'une ouverture basse de 2,5 m pour permettre un accès aisé à la zone de chargement des palettes et aux quais de chargement.

Summers-Inman est très satisfait du système. Il s'agit d'une méthode éprouvée, totalement sûre pour les aliments, qui empêche toute contamination possible, et qui leur permet surtout de se mettre au travail rapidement, sans avoir à limiter leur travail aux week-ends et aux heures creuses. Steve Turner, chef de projet chez Summers-Inman : " La cloison temporaire fonctionne extrêmement bien. Elle est hygiénique et permet un meilleur contrôle de l'environnement, ce qui nous permet de réguler plus précisément la ventilation et la température. Nous avons choisi Galebreaker pour plusieurs raisons. Ils avaient un bon prix, une réponse rapide et la capacité d'installer rapidement. Ils étaient également heureux de travailler le week-end, ce qui était essentiel car nous ne voulions pas arrêter le processus de fabrication". Galebreaker s'est chargé de la fixation et de la suspension des écrans, et a été sur place pendant quatre semaines, période au cours de laquelle ils ont rencontré quelques problèmes. Cependant, ils ont terminé l'installation dans les temps, ce qui était très important pour Summers-Inman, Steve Turner : "Il était crucial que Galebreaker termine l'installation à temps. Il était prévu qu'ils terminent le dimanche et l'équipe d'hygiène devait commencer le lundi. Tous les problèmes qu'ils ont rencontrés ont été résolus. J'ai déjà travaillé avec Galebreaker auparavant et, comme toujours, je suis très satisfait d'eux et du produit".